Schokoladetarte | Himbeer | Ginger

Schokoladetarte | Himbeer | Ginger

3.8 12 valutazioni

Prep. 2h

Totale 6h 20min

12 Portionen

Ingredienti

Gingersorbet

Wasser
500 g
frische Ingwerwurzel geschält, in Scheiben (5 mm)
50 g
Gelierzucker 2:1
200 g

Himbeergel

frische Himbeeren
500 g
Wasser
60 g
Zucker
60 g
gemahlene Gelatine (9 g)
1 Päckchen
Himbeergeist
3 EL

Mürbteig

Weizenmehl, glatt
180 g
Butter in Stücken
100 g
Staubzucker
50 g
Ei
1
Vanillezucker
1 TL
Salz
1 Prise
Zitronenschale, gerieben
1 TL

Vanillecreme

Eidotter
3
Vanillezucker
30 g
Milch
5 EL
Butter in Stücken
140 g

Schokoladenfüllung | Fertigstellung

Schlagobers
350 g
Butter etwas mehr zum Einfetten
20 g
Orangenschale, gerieben
1 EL
Salz
1 Prise
Milchschokolade in Stücken
150 g
Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil) in Stücken
150 g
Ei
1
Himbeeren, gefroren
12
frische Himbeeren
24
Staubzucker zum Dekorieren

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 7 g

Calorie 2504 kJ / 598 kcal

Grassi 39 g

Fibre 6 g

Carboidrati 54 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Aufgetischt 12 ricette
Austria

Aufgetischt 12 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Limettensorbet mit Gin

3ωρ. 45 λεπτ.

Lebkuchenparfait

8ωρ. 15 λεπτ.

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10 λεπτ.

Paradeisergelee mit Fetacreme und Käsekeks

1ωρ. 40 λεπτ.

Nougat Crème Brûlée | Banane

7ωρ. 35 λεπτ.

Selchsuppe | Radieschen | Brot

35 λεπτ.

Kürbiskernparfait

5ωρ. 45 λεπτ.

Maronisuppe mit Pilztascherl

40 λεπτ.

Erdnuss-Halbgefrorenes mit Kirsch-Bananen-Ragout und Vanilleschaum

5ωρ.

Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel

3ωρ. 30 λεπτ.

Parfait mit Pecannuss und Ahornsirup

9ωρ.

Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar

30 λεπτ.