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Purée de topinambour au chocolat blanc
Prep. 10min
Totale 40min
4 portions
Ingredienti
-
1000 g d'eau
-
1 cube de bouillon de volaille
-
400 g de topinambours épluchés et coupés en morceaux (2-3 cm)
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
30 g de beurre doux
-
40 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
-
1 filet d'huile d'olive pour la finition
-
4 brins de cerfeuil frais équeutés, pour la finition
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Proteine
3.8 g
Calorie
1184 kJ /
285 kcal
Grassi
19.5 g
Fibre
1.8 g
Carboidrati
22.8 g
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