Tortelli di zucca mantovani

Tortelli di zucca mantovani

4.8 90 valutazioni

Prep. 1h 30min

Totale 2h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm circa)
500 g di acqua
600 g di polpa di zucca tocchetti (2-3 cm)
50 - 70 g di amaretti duri, a piacere
120 g di mostarda mantovana di mele o di pere, sgocciolata
1 pizzico di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di sale

Pasta

3 uova medie
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
300 g di farina tipo 00
farina tipo 00 q.b.

Terminare la preparazione

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
50 g di burro

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 20.3 g

Calorie 2188 kJ / 523 kcal

Grassi 21 g

Fibre 1.9 g

Carboidrati 67.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 33 ricette
Italia

Il carrello di ottobre 23 ricette
Italia

Natale italiano 14 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Torta di riso carrarina

3h 10min

Biscotti light al cioccolato

45min

Irish Coffee

10min

Crema pasticcera (vegan)

15min

Stelle di pan di zenzero

1h 35min

Schiacciata fiorentina

50min

Barrette ai cereali e frutta secca

2h 30min

Biscotti al burro, cocco e lime

4h

Sorbetto di mela verde

10min

Muffin ai frutti di bosco (senza lattosio)

1h

Torta alle mandorle, mirtilli e limone (senza lattosio)

1h

Focaccia allo yogurt

3h