Pastiera fiori d'arancio

Pastiera fiori d'arancio

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Prep. 50min

Totale 12h

16 fette

Ingredienti

Frolla

200 g di zucchero
½ arancia la scorza (senza la parte bianca)
2 uova
2 tuorli
250 g di burro freddo a pezzi
500 g di farina tipo 00 + q.b.
1 pizzico di sale

Farcitura

500 g di grano cotto per pastiera
200 g di latte
40 g di burro + q.b.
1 cucchiaino di acqua di fiori d'arancio
300 g di zucchero
6 uova
80 g di scorza di arancia candita a pezzi
500 g di ricotta di pecora ben scolata dal siero

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 fetta

Proteine 12.2 g

Calorie 2129 kJ / 509 kcal

Grassi 22.9 g

Carboidrati 67.7 g

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