Salade de chou-fleur et patate douce aux fruits à coque

Salade de chou-fleur et patate douce aux fruits à coque

3.9 14 valutazioni

Prep. 20min

Totale 40min

4 portions

Ingredienti

50 g de parmesan (opzionale) en cubes (3 cm)
120 g de mélange de fruits à coque par ex. pistaches, pignons et amandes
½ c. à café de cannelle, moulue
½ c. à café de cumin en poudre
½ c. à café de gingembre moulu
½ c. à café de coriandre moulue
½ c. à café de poudre de curcuma séché
700 g de chou-fleur en bouquets (3 cm)
2 gousses d'ail
4 oignons de printemps taillés et en quartiers
8 brins de persil plat frais les feuilles uniquement
8 brins de coriandre fraîche les feuilles uniquement
200 g de champignons de Paris frais en tranches
30 g de vin blanc
500 g d'eau
300 g de patate douce en morceaux (1-2 cm)
50 g de groseilles séchées (option)
80 g de pousses d'épinards frais grossièrement hachées
12 abricots secs en fines bandes
½ c. à café de sel fin selon votre goût
½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
30 g d'huile d'olive extra vierge (optional)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 19.3 g

Calorie 1721 kJ / 409 kcal

Grassi 22.3 g

Fibre 12.5 g

Carboidrati 27.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisiner à la vapeur 10 ricette
Svizzera

Cuisiner avec le Varoma 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Curry vert de poulet

55min

Saumon accompagné de salade de fenouil à la pomme

1h 20min

Soupe froide avocat-coco

10min

Carré de veau en croûte d’herbes et trio de légumes

3h

Tarte aux épinards

55min

Velouté de patates douces et brochette de poulet

30min

Soupe au poulet mexicaine

40min

Salade pommes-carottes

5min

Tartinade d’aubergines

20min

Mille-feuille d'aubergine et sauce au yaourt et à la moutarde

40min

Salade de crudités façon Thermomix®

10min

Salade céleri-pomme

10min