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Millefoglie al cioccolato

Millefoglie al cioccolato
Nessuna valutazione
Prep. 30min
Totale 1h 40min
20 pezzi
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Ingredienti

Pasta di zucchero bianca (vedere consiglio)
  • 300 g di zucchero
  • 100 g di acqua
Biscotto alla vaniglia
  • 4 uova
  • 120 g di zucchero
  • 10 g di estratto di vaniglia naturale
  • 70 g di farina
  • 30 g di maizena
Biscotto al cioccolato
  • 4 uova
  • 120 g di zucchero
  • 50 g di farina
  • 30 g di maizena
  • 20 g di cacao amaro in polvere
Ganache
  • 250 g di cioccolato fondente (min. 70 % di cacao)
  • 200 g di panna, min. 30% di grassi
Guarnizione finale
  • 30 g di acqua in relazione al peso della pasta di zucchero
  • 50 g di codette di cioccolato
    50 g di codette di zucchero colorate

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 5.1 g
Calorie 1188 kJ / 283 kcal
Grassi 10.9 g
Fibre 2.3 g
Carboidrati 40.4 g

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