Mezze sfere al cioccolato e vaniglia

Mezze sfere al cioccolato e vaniglia

Nessuna valutazione

Prep. 30min

Totale 17h

7 porzioni

Ingredienti

La glassa (da realizzare il giorno prima)

4 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
175 g di acqua
220 g di zucchero
125 g di panna con il 35% di grassi
75 g di cacao in polvere

Pasta al cioccolato e croccante

25 g di acqua
100 g di zucchero
200 g di pistacchi al naturale, sgusciati
250 g di cioccolato al caramello, a pezzi

Crema alla vaniglia

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
250 g di latte intero
2 uovo
30 g di farina
50 g di zucchero
1 stecca di vaniglia
250 g di panna con il 35% di grassi molto fredda
150 g di salsa al caramello
200 g di lamponi freschi

La mezza sfera al cioccolato

200 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
20 g di olio di semi di uva

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 18 g

Calorie 4553 kJ / 1090 kcal

Grassi 55 g

Carboidrati 126 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cioccolato...che passione! 45 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Gugelhopf umido alla nocciola e al lampone

Nessuna valutazione

Marmellata di prugne per la dispensa

55min

Tiramisù

5h 40min

Polenta

1h

Pizza Margherita

2h

Creste di gallo all'anice

24h

Knöpfli

50min

Budini al cocco al vapore

Nessuna valutazione

Tris di cioccolato

4h

Polenta

1h

Magdalenas

1h

Integratore per le difese immunitarie

5min