Alberello di cioccolato

Alberello di cioccolato

2.0 1 valutazione

Prep. 1h

Totale 10h

6 porzioni

Ingredienti

La crema al limone

80 g di succo di limone
20 g di panna con il 35% di grassi
2 uovo
95 g di zucchero
10 g di maizena
20 g di burro

La mousse al cioccolato e caramello

4 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente d'acqua fredda
250 g di panna con il 35% di grassi
100 g di cioccolato al latte al caramello, a pezzi
4 tuorli d'uovo
50 g di zucchero
50 g di acqua

Crumble al sesamo

50 g di semi di sesamo nero
50 g di burro
50 g di farina
50 g di zucchero

La glassa al cioccolato fondente

160 g di latte
10 g di latte in polvere
40 g di panna acida
40 g di zucchero
20 g di miele
40 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi

I rametti di cioccolato

100 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
50 g di acqua
100 g di cubetti di ghiaccio

La decorazione

100 g di cioccolato fondente a pezzi
1 mazzetto di menta fresca

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 15 g

Calorie 3788 kJ / 909 kcal

Grassi 58 g

Carboidrati 80 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cioccolato...che passione! 45 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Panini al pesto a vapore

Nessuna valutazione

Guetzli dell’Avvento

1h 50min

Liquore al caffè

Nessuna valutazione

Colorare le uova di arancione

55min

Liquore alle erbe aromatiche

169h

Panna cotta

6h 30min

Sorbetto al limone

8h 30min

Pasticcio di carne inglese

1h 40min

Panini di San Gallo

26h 30min

Knöpfli

50min

Amaretti all'albicocca

40min

Mini-amaretti

1h 30min