Torta Babà napoletana

Torta Babà napoletana

4.3 141 valutazione

Prep. 30min

Totale 8h

18 porzioni

Ingredienti

Lievitino

45 g di acqua
40 g di lievito di birra fresco sbriciolato
50 g di farina manitoba

Impasto

390 g di farina manitoba
60 g di zucchero
6 uova
1 pizzico di sale
140 g di burro mordido a pezzi + q.b.

Bagna al Rum

1500 g di acqua
600 g di zucchero
1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
300 g di Rum

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 18 porzioni

Proteine 99.4 g

Calorie 26857 kJ / 6419 kcal

Grassi 159.7 g

Fibre 14.2 g

Carboidrati 1035.1 g

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