Focaccia aux fèves, pancetta et pecorino

Focaccia aux fèves, pancetta et pecorino

4.6 13 valutazioni

Prep. 15min

Totale 2h 10min

4 parts

Ingredienti

La pâte

40 g d'huile d'olive extra vierge et 10 g pour huiler
½ - 1 gousse d'ail
350 g de fèves fraîches égrenées

350 g de fèves surgelées
300 g d'eau
1 ½ c. à café de sel
1 c. à café de sucre en poudre

1 c. à café de poudre de malt
20 g de levure boulangère fraîche

1 c. à soupe de levure boulangère sèche
450 g de farine à pain type Manitoba

La garniture

150 g de pecorino en copeaux
50 g de parmesan en copeaux
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
1 filet d'huile d'olive extra vierge
100 g de pancetta coupée en tranches très fines

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 part

Proteine 37 g

Calorie 3590 kJ / 858 kcal

Grassi 41 g

Fibre 9 g

Carboidrati 91 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pizza et focaccia 50 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Focaccia italienne

5h 10min

Fougasse à la tomate et au chorizo

3h 20min

Focaccia des Pouilles

1h 10min

JUILLET Fougasse aux olives - Bruno Dinel

2h

Ravioli de poireau, bouillon au citron

1h 35min

Ravioli asperge-roquette

2h

Focaccia aux olives

2h

Focaccia au romarin

2h 20min

Focaccia au pecorino, au lard et crème d'artichaut

2h 30min

Fougasse au romarin

3h 25min

Fougasse aux olives, tomates confites et scarmoza

2h 45min

Focaccia au romarin et tomates séchées

1h 50min