Bignè cake

Bignè cake

2.6 5 valutazione

Prep. 1h

Totale 4h

20 porzioni

Ingredienti

Crema Bimby®

1 cucchiaino di zucchero vanigliato
100 g di zucchero
40 g di farina tipo 00
500 g di latte intero
2 uova

Pasta choux

450 g di acqua
240 g di burro a pezzi
3 pizzichi di sale
30 g di zucchero
360 g di farina tipo 00
9 uova medie

Caramello

250 g di zucchero
3 cucchiaini di acqua

Panna montata

500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
colorante alimentare in polvere, q.b.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 7.2 g

Calorie 1596 kJ / 381 kcal

Grassi 22.3 g

Fibre 0.5 g

Carboidrati 38 g

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