Vai al contenuto principale Cerca
Birnen-Thymian-Speckbrötchen

Birnen-Thymian-Speckbrötchen
4.0 6 valutazioni
Prep. 1h
Totale 15h
12 Stück
Registrati gratis

Ingredienti

Vorteig/Biga
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Wasser (lauwarm)
    70 g
  • Dinkelmehl Type 630 oder 700
    130 g
Roggensauerteig
  • Wasser
    130 g
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    10 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    100 g
Hauptteig
  • Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
    190 g
  • frische Hefe
    5 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    400 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Honig
    20 g
  • Butter in Stücken
    30 g
  • Thymian
    2 TL
  • Öl zum Bearbeiten
  • Birnen festfleischig
    2
  • Bacon dünn geschnitten
    24 Scheiben

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 Stück

Proteine 8 g
Calorie 1449 kJ / 352 kcal
Grassi 16 g
Fibre 3.1 g
Carboidrati 42 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Brot backen 70 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Ciabatta

4.7(188)

17h

Dinkelbrot

4.7(48)

17h 25min

Schwedische Brottorte

4.7(19)

3h 45min

Dinkel-Seelen

4.5(91)

9h

Buchweizen-Hirsebrot (glutenfrei)

4.4(84)

5h 20min

BBQ-Zupfbrot

4.6(120)

50min

Brotschlange

4.4(173)

2h

Mediterranes Rosmarinbrot

4.4(36)

1h 55min

Focaccia Blumenwiese

4.7(86)

1h 40min

Speck-Käse-Stangerl

4.7(27)

14h 45min

Focaccia mit Rosmarin

4.2(137)

1h

Walnuss-Knäckebrot

4.4(184)

1h 50min

 Mostra tutto
Mostra tutto