Weißbrot

Weißbrot

4.7 194 valutazioni

Prep. 30min

Totale 15h

20 Scheiben

Ingredienti

Weizensauerteig

Wasser
60 g
Anstellgut (Weizensauerteig)
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
60 g

Poolish

Wasser
60 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
60 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
270 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700 und mehr zum Bearbeiten
470 g
Salz (10-12 g)
2 TL

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Scheiben

Proteine 3 g

Calorie 436 kJ / 106 kcal

Grassi 0 g

Fibre 1.1 g

Carboidrati 21 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Brot backen 70 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Croissants

6hod. 30min.

Eclairs mit Karamellcreme

4hod.

Berliner Ballen mit Vanillepudding

3hod.

Liebesäpfel

30min.

Zuckerstangen und Geschenke-Bonbons für Lebkuchenhäuser

30min.

Karamell-Bonbons

2hod.

Krokant

1hod. 30min.

Toastbrot

16hod.

Ciabatta

17hod.

Brez'n

15hod. 45min.

Brot Venezia

17hod. 10min.

Baguettes parisiennes

15hod. 30min.