Quenelles met waterkerssaus

Quenelles met waterkerssaus

4.0 2 valutazione

Prep. 40min

Totale 2h 45min

4 porties

Ingredienti

Quenelles

witte visfilet, zonder vel in stukken
375 g
zout
1 tl
gemalen witte peper
¼ tl
gemalen nootmuskaat
½ tl
ongezouten boter in blokjes
100 g

Panade

ongezouten boter in blokjes
30 g
melk
100 g
bloem
50 g
ei, medium (53-63 g)
1
eierdooier
1
eiwitten
2
water
600 g

Saus

maïzena (zetmeel)
1 el
lichte room (ong. 18% vet)
100 g
sjalotten gehalveerd
2
boter in blokjes
30 g
waterkers
150 g
kippenbouillonpasta
1 el
water
200 g
volle yoghurt
100 g
citroen enkel het sap
½
gemalen zwarte peper naar smaak
waterkers als garnering

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portie

Proteine 27 g

Calorie 2502 kJ / 598 kcal

Grassi 46 g

Fibre 2 g

Carboidrati 20 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ontvangen & genieten 9 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Mayonaise zonder ei

Mayonaise zonder ei

10min

Vegan mayonaise

Vegan mayonaise

Nessuna valutazione

Pekingeend

Pekingeend

45min

Kaastaartijs

Kaastaartijs

Nessuna valutazione

Appels met cidersabayon

Appels met cidersabayon

Nessuna valutazione

Thaise garnalenbouillon, kruidige appeltjes

Thaise garnalenbouillon, kruidige appeltjes

1h 15min

Eendenlever

Eendenlever

33h

Hainan kip met rijst, groentesoep, gestoomd ei

Hainan kip met rijst, groentesoep, gestoomd ei

Nessuna valutazione

Soubisesaus

Soubisesaus

Nessuna valutazione

Menu: Slasoep, zeebaars met waterkerssaus

Menu: Slasoep, zeebaars met waterkerssaus

Nessuna valutazione

Balletjes in Spaanse saus

Balletjes in Spaanse saus

55min

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

2h 15min