Fish and chips, sauce tartare

Fish and chips, sauce tartare

4.2 193 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 20min

4 portions

Ingredienti

La sauce tartare

2 - 3 brins de persil frais, équeutés
2 - 3 branches de cerfeuil frais effeuillées
3 - 4 branches d'estragon frais effeuillées
3 brins de ciboulette fraîche ciselés
15 - 20 g de cornichons égouttés
15 - 20 g de câpres au vinaigre égouttées
200 g d'huile de tournesol
2 jaunes d'œufs
1 c. à café de moutarde
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Les frites au four

500 g d'eau
600 g de pommes de terre farineuses détaillées en frites
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de paprika doux en poudre
3 pincées d'herbes de Provence déshydratées

La panure

3 brins de persil frais, équeutés
140 g de farine de blé
180 g de bière blonde
3 pincées de levure chimique
1 œuf
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Le dressage

150 g d'huile de tournesol
450 g de filets d'églefin sans peau

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 30.3 g

Calorie 4963.5 kJ / 1196.8 kcal

Grassi 93.5 g

Fibre 5 g

Carboidrati 53.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Au fil des mois - mars 10 ricette
Francia

St Patrick's Day 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Merlan pané aux corn flakes, fondue d'épinards au curry

1h 5min

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

1h 25min

Bao burger au porc et aux légumes

3h

Pita à la dinde façon kebab, sauce blanche

35min

Croquettes de poisson à la thaïe

30min

Salade César

30min

Poulet mariné et pain pita

2h 50min

Tempura de calamars

40min

Raviolis pékinois

1h

Sauce tartare

10min

Gyozas grillés au porc et gingembre

50min

Hot dogs

3h 45min