Tourte au saumon et champignons sauce crème

Tourte au saumon et champignons sauce crème

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Prep. 25min

Totale 3h

6 parts

Ingredienti

La garniture aux champignons

60 g d'échalotes
30 g de beurre en morceaux
400 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
150 g de crème liquide 35% m.g.

La pâte feuilletée et le montage

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel et 1 pincée
350 g de saumon frais coupé en morceaux
2 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
1 œuf

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Sodio 377.3 mg

Proteine 7.3 g

Calorie 2162.5 kJ / 520.8 kcal

Grassi 42.2 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 25.5 g

Carboidrati 26.8 g

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