Polentaknöderl mit Kürbiskernpesto

Polentaknöderl mit Kürbiskernpesto

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Prep. 45min

Totale 3h

4 Portionen

Ingredienti

Kürbiskernpesto

Kürbiskerne
30 g
Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Knoblauchzehe halbiert
1
Kürbiskernöl
50 g
Salz
½ TL
Zitronensaft
1 TL

Polentaknöderl und Fertigstellung

Milch und 1 EL extra
250 g
Wasser
250 g
Butter in Stücken
20 g
Salz
1 ½ TL
Muskat, gemahlen
1 Prise
Polenta
130 g
Eier (Größe M)
2
Weizenmehl, glatt
4 EL
Frittierfett
500 g
Sauerrahm
4 geh. EL
Zitronensaft
1 Spritzer

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 14 g

Calorie 2128 kJ / 508 kcal

Grassi 28 g

Fibre 3.7 g

Grassi saturi 9.2 g

Carboidrati 50 g

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