Tris di riso, pesce e verdure

Name: Tris di riso, pesce e verdure
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 60 g di olio extravergine di oliva; 1 ½ cucchiaino di sale; 15 - 20 pomodori ciliegino; 320 g di riso Parboiled; 1200 g di acqua; 150 g di piselli surgelati; 2 filetti di trota salmonata; 150 g di gamberetti sgusciati

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Prep. 5min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
½ spicchio di aglio (opzionale)
60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1 ½ cucchiaino di sale + q.b.
15 - 20 pomodori ciliegino a metà, a piacere

1 - 2 pomodori pelati, a pezzi, a piacere
320 g di riso Parboiled (cottura 18 minuti)
1200 g di acqua
150 g di piselli surgelati
2 filetti di trota salmonata (400 g circa)

2 filetti di pesce bianco, (400 g circa)
150 g di gamberetti sgusciati
1 limone (opzionale) preferibilmente biologico, a fettine