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Velouté de céleri-rave et de chou-fleur

Velouté de céleri-rave et de chou-fleur
4.4 63 valutazioni
Prep. 20min
Totale 1h
4 portions
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Ingredienti

  • 10 brins de persil frais équeutés
  • 10 brins de coriandre fraîche équeutés
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche coupé en trois
  • 20 g de graines de tournesol
  • 125 g d'oignons coupés en quatre
  • 450 g de céleri-rave épluché et coupé en petits morceaux
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive et un peu pour la finition
  • 400 g de fleurettes de chou-fleur
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • ½ bouquet d'estragon frais équeuté
  • 900 g d'eau
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 75 g de champignons frais coupés en lamelles
  • ½ baguette coupée en tranches

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 9 g
Calorie 1247 kJ / 297 kcal
Grassi 15 g
Carboidrati 27 g

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Francia

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