Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde

Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde

4.6 50 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h 40min

6 portions

Ingredienti

La pâte

110 g de farine de blé (10 g pour le plan de travail)
40 g d'eau froide
2 pincées de sel
100 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable

La viande et la garniture

2 c. à soupe d'huile d'olive
700 g de filet de bœuf
du sel
du poivre moulu
500 g d'eau
700 g de pommes de terre grenaille type rattes, non épluchées
10 g de farine de blé pour le plan de travail
4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 jaune d'œuf pour la dorure
40 g de beurre coupé en dés

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 32 g

Calorie 2390 kJ / 570 kcal

Grassi 33 g

Carboidrati 34 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Les viandes avec le Sensor 46 ricette
Francia

Saveurs Thermomix® n°13 66 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Rôti de porc farci au basilic

1sa 25 dk

Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre

50 dk

Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

2sa

Cannelloni de courgette bolognaise

1sa 20 dk

Rôti de veau à l'italienne

1sa 15 dk

Médaillons de porc, frites de chou-rave et sauce au paprika

1sa 30 dk

Strukli (Beignets au fromage)

1sa

Bœuf en croûte feuilletée

1sa 15 dk

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

2sa 15 dk

Feuilleté comtois

1sa 5 dk

Minichoux farcis au veau, parmesan et noisettes

1sa 30 dk

Travers de porc "spécial sauce"

1sa 40 dk