Duck ballotine

Duck ballotine

5.0 5 valutazione

Prep. 15min

Totale 2h 45min

12 portions

Ingredienti

duck whole boneless (approx. 1500 g) (see Tips)
1
sea salt
3 tsp
ground black pepper
2 ½ tsp
dried marjoram
1 ½ tbsp
brown onion cut in pieces
100 g
garlic cloves
2
unsalted butter
20 g
chicken liver without veins or membranes, cut into 2-3 cm pieces
150 g
turkey mince broken into pieces
200 g
pitted prunes
15
breadcrumbs
40 g
egg
1
pouring (whipping) cream
50 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 704.7 mg

Proteine 23.6 g

Calorie 2509.2 kJ / 597.4 kcal

Grassi 51.7 g

Fibre 2.4 g

Grassi saturi 16.7 g

Carboidrati 8.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Platter meats: Roulades, ballotines & more 8 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Ti potrebbe interessare anche...

Apple, leek and sage sauce

15min

Brown sugar spice rub

5min

Porcini mushroom salt

5min

Chilli lime sauce

5min

Grated Potato Pancakes

Nessuna valutazione

Seafood en papillote with saffron potatoes

35min

Chocolate Frangelico® gelato

28h

Apple and cucumber relish

10min

Pears in red wine

3h 20min

Apricot liqueur

1h

Karpatka

10h

Toum

15min