Moscardini affogati (Bimby Friend)

Name: Moscardini affogati (Bimby Friend)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 2 mazzetti di prezzemolo fresco; 60 g olio extravergine di oliva; 2 spicchi di aglio; 1 peperoncino piccante fresco; 1500 g di moscardini; 90 g di vino bianco secco; 500 g di polpa di pomodoro a pezzi; 1 cucchiaino di sale

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Prep. 10min

Totale 40min

6 porzioni

Ingredienti

2 mazzetti di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
60 g olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
1 peperoncino piccante fresco o secco
1500 g di moscardini puliti

1500 g di polpetti, piccoli puliti
90 g di vino bianco secco
500 g di polpa di pomodoro a pezzi

500 g di pomodori, maturi, spellati e senza semi
1 cucchiaino di sale + q.b.
30 g di capperi sotto sale (opzionale) sciacquati e dissalati