Pappardelle al ragù di cinghiale

Pappardelle al ragù di cinghiale

4.8 33 valutazioni

Prep. 40min

Totale 2h

4 porzioni

Ingredienti

Pappardelle

300 g di farina tipo 00
3 uova
15 g di olio extravergine di oliva

Ragù di cinghiale

70 g di pancetta affumicata a cubetti
60 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
120 g di cipolla in quarti
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
30 g di olio extravergine di oliva
500 g di carne di cinghiale a tocchetti piccoli
70 g di vino rosso
300 g di passata di pomodoro
1 cucchiaino di sale
150 g di acqua

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1052.4 mg

Proteine 44.2 g

Calorie 2987 kJ / 714 kcal

Grassi 32.1 g

Fibre 3.6 g

Grassi saturi 4.6 g

Carboidrati 63.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 38 ricette
Italia

Pasta fresca 50 ricette
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Novembre 2021 30 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Trippa alla romana

2h

Arrosto di maiale in crosta con salsa alla birra

2h 40min

Panada sarda di salsiccia e patate

1h 30min

Plumcake patate e speck

2h

Risotto zucca e gamberi (Bimby Friend)

35min

La cacio e pepe

20min

Frittelle di patate aromatiche

45min

Risotto cremoso della Vigilia

50min

Pasta e fagioli (Bimby Friend)

45min

Moscardini affogati (Bimby Friend)

40min

Pannocchie al vapore

50min

Strascinati al ragù di carne

2h 40min