Zuppa al profumo di curcuma

Zuppa al profumo di curcuma

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Prep. 10min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

50 g di cipolla a pezzi
70 g di carota pelata e a pezzi
20 g di sedano
30 g olio extravergine di oliva
1000 g acqua
80 g di verza a listarelle
80 g di cavolo nero a listarelle
60 g di lenticchie decorticate gialle e rosse
180 g di cereali misti (orzo, farro, avena, miglio)
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 cucchiaino colmo di curcuma in polvere
100 g di polpa di zucca a tocchetti (1 cm) (vedere consigli)
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 0.1 mg

Proteine 9.7 g

Calorie 1459 kJ / 348.7 kcal

Grassi 18.8 g

Fibre 7.9 g

Grassi saturi 2.9 g

Carboidrati 36.1 g

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