Passato di carote e asparagi con mandorle

Passato di carote e asparagi con mandorle

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Prep. 5min

Totale 30min

4 porzioni

Ingredienti

50 g di mandorle tostate non salate
30 g di scalogno
30 g olio extravergine di oliva
300 g di asparagi pelati e a pezzi (4 cm) (vedere varianti)
300 g di carote pelate e a pezzi (4 cm)
1 - 1 ½ cucchiaino di sale
450 g di acqua
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 636 mg

Proteine 5.2 g

Calorie 781.8 kJ / 186.8 kcal

Grassi 14.1 g

Fibre 5.4 g

Grassi saturi 1.6 g

Carboidrati 13.1 g

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