Velouté de champignons, croquettes de haddock

Velouté de champignons, croquettes de haddock

4.6 67 valutazioni

Prep. 40min

Totale 1h 15min

4 portions

Ingredienti

100 g de graines variées (tournesol, lin, pignons...)
180 g de filet de haddock sans peau coupé en morceaux d'1 cm
6 brins de cerfeuil frais équeutés
1 blanc d'œuf
2 pincées de poivre moulu
100 g d'oignon jaune coupé en dés d'1 cm
500 g de champignons de Paris frais coupés en quartiers
20 g de beurre
380 g de bouillon de légumes
½ baguette type ficelle, coupée en très fines tranches
du sel
du poivre moulu
120 g de crème fraîche épaisse
200 g d'huile de friture

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 23 g

Calorie 2085 kJ / 498 kcal

Grassi 37 g

Carboidrati 16 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix® n°14 68 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Sorbet banane et citron vert

10min

Sorbet framboise, citron vert et romarin

3h 15min

Pesto à l'ail des ours

10min

Bulbes de fenouil en quartiers vapeur (200-400 g)

25min

Compote d'abricots et petits boudoirs

50min

Compote de pommes épicée

25min

Tapenade de Marseille

15min

Petits flans de courgette, pecorino, pancetta et basilic

50min

Rillettes de sardine à la marocaine

15min

Asperges sauce à l'orange

55min

Mayonnaise version allégée

10min

Clafoutis abricot-romarin

55min