Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

2.7 3 valutazione

Prep. 45min

Totale 10h

12 porții

Ingredienti

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (opzionale)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porție

Proteine 22.6 g

Calorie 1706 kJ / 408 kcal

Grassi 24.2 g

Fibre 1.4 g

Carboidrati 25 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Crăciunul în jurul lumii 9 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Tsoureki (Pâine grecească de Paște)

Tsoureki (Pâine grecească de Paște)

2h 20min

Ruladă-omidă cu ciocolată

Ruladă-omidă cu ciocolată

3h 15min

Miniburger cu brânză de capră

Miniburger cu brânză de capră

2h

Chifteluțe de vițel cu legume

Chifteluțe de vițel cu legume

30min

Supă franțuzească de ceapă cu foitaj

Supă franțuzească de ceapă cu foitaj

55min

Pateu țărănesc

Pateu țărănesc

48h

Foitaj rapid

Foitaj rapid

1h 20min

Chutney de merișoare cu rozmarin

Chutney de merișoare cu rozmarin

45min

Jeleuri din băutură de migdale cu coulis de fructe

Jeleuri din băutură de migdale cu coulis de fructe

4h 55min

Mușchi de vită cu sos de parmezan și hrean

Mușchi de vită cu sos de parmezan și hrean

55min

Pâine cu lapte

Pâine cu lapte

2h 20min

Baghetă

Baghetă

3h 45min