Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

4.7 22 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h 30min

4 Portionen

Ingredienti

Wasser etwas mehr zur Kühlung
1400 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Rinderfilet (Rindslungenbraten) (4 x 200 g, Dicke 3 cm)
800 g
Salz
6 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
natives Olivenöl extra
2 EL
Zwiebeln in Spalten
200 g
natives Olivenöl extra
30 g
Melanzani in Stücken (2 cm)
250 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 204 mg

Proteine 42 g

Calorie 1611 kJ / 385 kcal

Grassi 22 g

Fibre 3 g

Grassi saturi 6 g

Carboidrati 4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sous-vide 20 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Teriyaki-Ripperl mit Maiskolben und Farmersalat

14h 30min

Risottata - Lachs und Schwammerl

45min

Original französische Zwiebelsuppe

1h

Malzbiergulasch mit Breznknödel und Krautsalat

1h 30min

Ossobuco sous-vide

13h

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4h 50min

Menü: Kalbsrahmgulasch mit Kartoffeln; Winter-Cheesecake im Glas

1h 20min

Chili con Carne (XXL)

50min

Menü: Lachs mit Basmati-Reis und Dillsauce und Schokoladenpudding

40min

Zwiebeln und Knoblauch leicht anbraten (200 g)

20min

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2h 20min

Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree

2h