Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat

Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat

3.4 5 valutazioni

Prep. 40min

Totale 2h 10min

3 Portionen

Ingredienti

Zwiebeln in Stücken
200 g
Salz
1 ½ TL
Dille, frisch
20 g
Petersilienblätter
20 g
Apfelessig
40 - 50 g
körniger Senf
80 g
Schweinekoteletts (à ca. 180 g), 1,5 cm dick
3
Wasser bis zur Maximummarkierung
Zitronensaft
30 g
1 gestr. TL Zitronensäure, (siehe Tipp)
Knollensellerie geschält
80 g
grüne Äpfel je nach Größe, entkernt
150 g
Chicorée
150 g
Sauerrahm
40 g
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Sonnenblumenöl
1 EL

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 488 mg

Proteine 42 g

Calorie 1878 kJ / 449 kcal

Grassi 25 g

Fibre 5 g

Grassi saturi 8 g

Carboidrati 14 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sous-vide 8 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

14h 30min

Hühnerbrühe mit Kräuteromeletts

50min

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

1h 5min

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

3h 30min

Weisser Leberkäse

14h 30min

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

50min

Geröstete Leber

30min

Salzburger Bierfleisch

6h 50min

Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

8h 45min

Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce

2h 30min

Kaninchen in Tomatensauce

50min

Ente mit Orangen-Ingwer-Sauce und Couscous

2h 20min