Dispositivi & accessori
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Burger à la betterave et oignons caramélisés
Ingredienti
Les pains à burger
-
270 g de lait de soja et un peu pour les pains
-
7 g de levure boulangère sèche20 g de levure boulangère fraîche émiettée
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15 g de sucre roux
-
300 g de farine à pain
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100 g de farine de blé complet et un peu pour le plan de travail
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20 g d'huile d'olive et un peu pour huiler
-
½ c. à café de sel
-
graines variées pour la finition
Les palets de betterave
-
240 g de pois chiches en conserve égouttés
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30 g de chapelure (voir "Conseil(s)")
-
250 g de betterave cuite coupée en morceaux
-
1 - 2 pincées d'ail en poudre
-
10 g de concentré de tomate
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4 brins de persil frais équeutés
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½ c. à café de sel
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2 pincées de poivre moulu
Les oignons rouges caramélisés
-
300 g d'oignons rouges coupés en tranches (7 mm env.)
-
60 g de sucre roux
-
20 g de vinaigre
-
1 - 2 pincées de sel
-
roquette pour la finition
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1 tomate coupée en tranches
-
mayonnaise à l'ail (voir "Conseil(s)")
-
sauce Worcestershire (opzionale) pour la finition
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
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