Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise
Prep. 1h
Totale 24h
6 Portionen
Ingredienti
-
500 g Lachsfilet, frisch, mit HautSaiblingsfilet frisch, mit Haut500 g
-
Senfkörner15 g
-
Wacholderbeeren15 g
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Kardamomkapseln5
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Korianderkörner5 g
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Salz und etwas mehr zum Kochen260 g
-
Zucker250 g
-
Limettenschale unbehandelt, abgerieben4 TL
-
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK5
-
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben10 g
-
Sonnenblumenöl320 g
-
Grapefruits filetiert, Saft aufgefangen (ca. 170 g)3
-
Himbeerkonfitüre50 g
-
Curry (z. B. Jaipur)½ TL
-
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen¼ TL
-
Dijon-Senf15 g
-
Wasser zum Kochen
-
Möhren gelbe und orange, längs dünn gehobelt400 g
-
40 g Kerbel, abgezupftPetersilie abgezupft40 g
-
Ei sehr frisch1
-
Zitrone, unbehandelt Schale abgerieben, Saft ausgepresst½
-
Senf, mittelscharf2 TL
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 Portion
Proteine
18 g
Calorie
2684 kJ /
641 kcal
Grassi
56 g
Fibre
2.2 g
Carboidrati
16 g
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52 ricette
Germania
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