Französischer Brunch

Französischer Brunch

3.7 3 valutazioni

Prep. 1h

Totale 1h 30min

8 Portionen

Ingredienti

Brombeer-Sekt-Konfitüre

Brombeeren frisch oder TK, aufgetaut (siehe Tipp)
500 g
Gelierzucker 2:1
250 g
Zitronensaft
20 g
Vanilleschote nur das Mark
½
neutrales Pflanzenfett (z. B. Sonnenblumenöl oder Kokosfett), siehe Tipp
5 g
Sekt trocken
100 g

Financiers

Butter und etwas mehr zum Einfetten
150 g
Mandeln, blanchiert
100 g
Mehl
50 g
Puderzucker
150 - 170 g
Vanilleschote nur das Mark
½
Eiweiß (ca. 5 Eier)
150 g

Omelette und Mini-Croque-Monsieurs

Wasser
600 g
Brokkoliröschen
100 g
Gruyère Käse in Stücken
120 g
Mehl
40 g
Butter 30 g in Stücken und 20 g in kleinen Flöckchen
50 g
Milch
300 g
Muskat, gerieben
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
¾ TL
Weißbrot
20 Scheiben
gekochter Schinken geviertelt
5 Scheiben
Petersilie abgezupft
10 g
Koriander abgezupft
10 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
10 g
Ziegenfrischkäse in Stücken
125 g
Eier
6
Feigen geachtelt
2

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 1552 mg

Proteine 37 g

Calorie 4353 kJ / 1040 kcal

Grassi 48 g

Fibre 9.7 g

Grassi saturi 24 g

Carboidrati 115 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix Friend 88 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Rhabarber Barbecuesauce

50min

Dubai-Aufstrich

45min

Pfirsich-Chutney

40min

Green-Ananas-Kickstarter

5min

Erdbeer-Basilikum-Eis

10min

Apfelmus auf Vorrat

35min

Orientalische Mayonnaise

10min

Tomaten-Ketchup

1h 30min

Pfirsich-Chutney

50min

Walnuss-Cranberry-Topping

10min

Avocado-Zitronen-Creme

20min

Fruchtiges Salatdressing

5min