Bicchierini ai cachi e cioccolato bianco di Mattia Poggi

Bicchierini ai cachi e cioccolato bianco di Mattia Poggi

1.7 29 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h

12 bicchieri

Ingredienti

Biscotto croccante

125 g di biscotti frollini
50 g di burro a pezzi
10 g di zucchero grezzo di canna

Mousse

200 g di cioccolato bianco a pezzi
3 g di gelatina in fogli ammollati in 15 g di acqua fredda
65 g di zucchero
2 albumi
300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Crema di cachi

3 cachi la polpa a pezzi
20 g di zucchero
½ stecca di vaniglia i semini
1 g di gelatina in fogli sciolti in 5 g di acqua fredda

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 bicchiere

Sodio 119.6 mg

Proteine 6.5 g

Calorie 2401.8 kJ / 574.1 kcal

Grassi 34.7 g

Fibre 3.6 g

Grassi saturi 13.5 g

Carboidrati 63.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Mattia Poggi 5 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Torta di mele con meringata e crumble (vegan)

1h 45min

Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)

1h

Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

2h 20min

Crema di barbabietole con crostini al formaggio e cipolle caramellate

50min

Peperoni in agrodolce sottovuoto

2h

Budino al miele e rum con salsa alle fragole

2h 30min

Torta Saint Honoré

5h 50min

Frittelle di prugne

9h

Filetto di maiale con salsa ai cachi

2h

Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate

2h 50min

Panna cotta alle pesche

3h 15min

Frittelle di mele e arancia

1h 5min