Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
Ingredienti
Hollandaise
-
Butter in Stücken100 g
-
Gemüsefond25 g
-
Zitronensaft1 TL
-
Eigelb (siehe Tipp)2
-
Salz¼ TL
Filetsteak und Knusper-Kartoffel-Püree
-
Rinderfiletsteaks (à 150 g)2
-
Kartoffeln, mehligkochend in Würfeln (2 cm)400 g
-
Salz und etwas mehr zum Würzen½ TL
-
Milch160 g
-
Toastbrot in Würfeln (1 cm)2 Scheiben
-
Butterschmalz3 EL
-
Butter in Stücken35 g
-
Muskat1 Prisen
-
Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z. B. Sansibar Pfeffer)¼ TL
Pfeffersauce und Fertigstellung
-
Zwiebel halbiert30 g
-
Grüner Pfeffer, eingelegt abgetropft1 TL
-
Sahne75 g
-
Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z. B. Sansibar Pfeffer)¼ TL
-
1 EL ObstessigApfelessig1 EL
-
Bratensauce (14 g), z. B. Knorr Sauce pur - Bratensauce½ Portion
-
Schnittlauch in Röllchen½ Bund
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 Portion
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioni
Ti potrebbe interessare anche...
Puten-Speck-Rouladen mit Kartoffeln und Zwiebel-Senf-Sauce
1h 25min
Schweinslungenbraten mit Spargel
1h 10min
Rinderfilets mit Kartoffelgratin und Senfbutter
1h 10min
Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
1h 15min
Thunfischsteak mit Pfeffersauce zu Caesar Salad
25min
Putenbrust im Serranomantel mit Tomaten und Drillingen
40min
Rinderfilet im Speckpäckchen
50min
Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce
1h
Lachsforellentatar auf Erdäpfelcreme
35min
Roastbeef in Salz-Thymian-Senf-Kruste
1h 20min
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1h 30min
Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce
50min