Menù: Involtini di sogliola agli agrumi, spinaci; frittelle con composta di frutti (Bimby Friend)

Menù: Involtini di sogliola agli agrumi, spinaci; frittelle con composta di frutti (Bimby Friend)

Nessuna valutazione

Prep. 35min

Totale 1h 10min

4 porzioni

Ingredienti

Frittelle di formaggio

125 g di formaggio di capra stagionato, a pezzi (2-3 cm)
75 g di latte
25 g di burro
150 g di amido di mais (maizena)
½ cucchiaio di lievito istantaneo per torte salate
1 ½ cucchiaio di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale

Involtini di sogliola

8 filetti di sogliola (circa 100 g ciascuno)
8 pizzichi di sale
8 gamberi crudi freschi, sgusciati e puliti
500 g di brodo vegetale
600 g di broccoletti

Composta di frutti di bosco

1 stecca di vaniglia i semini e il baccello
120 g di pomodori pelati

120 g di pomodori in scatola
60 g di zucchero
200 g di frutti di bosco, misti, freschi
80 g di noci pecan
½ cucchiaino di succo di limone
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati

Insalata di spinaci, frutta e noci

200 g di foglie di spinaci freschi lavate
150 g di frutti di bosco, misti, freschi
15 g di senape
15 g di miele
½ cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
20 g di aceto di vino rosso
25 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato

Salsa agli agrumi

100 g di scalogni a pezzi
50 g di burro a pezzi
3 cucchiai di farina tipo 00
30 g di succo di arancia, spremuto fresco e filtrato
30 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
1 pizzico di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato
75 g di panna, qualsiasi tipo
prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate a piacere
olio per frittura

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 1260.7 kcal / 5274.8 kJ

Proteine 76.7 g

Grassi 65.8 g

Carboidrati 97.2 g

Fibre 13.2 g

Grassi saturi 26.2 g

Sodio 2073.3 mg

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Migliori amici 30 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Noodles vegetariani

35min

Buffalo Chicken Spring Rolls

1h 30min

Tempeh

48h

Dim sum di verdure

1h 30min

Daquoise ai pistacchi

1h

Plumcake glassato alle patate dolci, zucchine e noci

50min

Funghi ripieni di quinoa con verdure saporite

45min

Brigadeiros

2h 30min

Piccola pasticceria natalizia

4h

Panna acida di tofu (senza lattosio)

10min

Menú completo: lenticchie, filetto di maiale e verdure

2h 40min

Blinis integrali con Gorgonzola

1h