Polpettone ai funghi con crema di cipolle

Polpettone ai funghi con crema di cipolle

4.7 75 valutazione

Prep. 10min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

1 spicchio di aglio
20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
40 g olio extravergine di oliva
150 g di funghi surgelati e decongelati
30 g di pane raffermo a pezzi
50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
400 g di carne trita mista
2 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Salsa alle cipolle

300 g di cipolle dorate in otto spicchi
20 g olio extravergine di oliva
300 g di acqua
½ dado per brodo vegetale
20 g di burro

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 416.3 mg

Proteine 31.7 g

Calorie 1797 kJ / 429.5 kcal

Grassi 29.8 g

Fibre 2.3 g

Grassi saturi 7.8 g

Carboidrati 9.3 g

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