Involtini di melanzane (vegan)

Involtini di melanzane (vegan)

4.5 13 valutazioni

Prep. 30min

Totale 15h

4 porzioni

Ingredienti

Formaggio vegan

200 g di mandorle pelate
700 g di acqua
30 g di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di pepe bianco macinato
1 cucchiaino di aglio in polvere
¾ di cucchiaino di sale
2 pizzichi di paprica
3 cucchiaini di agar agar
olio di oliva q.b.

Melanzane al forno

600 g di melanzane affettate nel senso della lunghezza (5 mm, circa 20 fette)
olio di oliva q.b.

Crema di carote

30 g di scalogno a pezzi
30 g di olio di oliva
300 g di carote a pezzi
100 g di acqua
1 dado per brodo vegetale sbriciolato
1 cucchiaino di curry in polvere (opzionale)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 655.9 mg

Proteine 13.8 g

Calorie 1879 kJ / 449 kcal

Grassi 34.4 g

Fibre 12.5 g

Grassi saturi 3.1 g

Carboidrati 29.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Buono, senza 80 ricette
Italia

Veganuary 93 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Sformato vegetale

1h

Melanzane alla messinese

30min

Frittata di albumi con zucchine

30min

Sformato di verdure e formaggio

45min

Sformato di zucchine al basilico

50min

Parmigiana di patate e zucchine

1h 15min

Peperoni ripieni in salsa al pomodoro

1h 45min

Lasagne di verza

2h 30min

Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli

30min

Torta di bietole e pecorino in padella

1h 20min

Carciofi gratinati alle erbe aromatiche

1h

Contorno di cavolfiore al forno

30min