Tiramisù (senza glutine e senza lattosio)

Tiramisù (senza glutine e senza lattosio)

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Prep. 30min

Totale 8h 50min

12 porzioni

Ingredienti

Pasta biscotto

300 g di caffè espresso o istantaneo
180 g di albumi (circa 6 albumi di uova medie)
150 g zucchero
105 g di farina di riso
45 g di amido di mais (maizena)
1 pizzico di sale
120 g di tuorli d'uovo (circa 8 tuorli di uova medie)
1 cucchiaino di scorza di limone tritata (circa ½ limone)

Crema e terminare la preparazione

900 g di tofu delicato scolato, asciugato e tagliato a pezzi (3 cm)
100 g di bevanda a base di soia
90 g zucchero
4 cucchiai di Marsala dolce
cacao amaro in polvere a piacere
cioccolato fondente (senza lattosio) in scaglie

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 78.1 mg

Proteine 10.3 g

Calorie 917 kJ / 219 kcal

Grassi 6.1 g

Fibre 1.7 g

Grassi saturi 2.5 g

Carboidrati 31.9 g

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