Entremets fraise façon mille-feuille

Entremets fraise façon mille-feuille

4.3 3 valutazione

Prep. 30min

Totale 5h

4 portions

Ingredienti

Le sablé Plougastel

135 g de beurre demi-sel
120 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
1 c. à café rase de sel
190 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La crème chantilly-mascarpone

100 g de mascarpone
100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
20 g de sucre vanillé, fait maison

La gelée fraise-citronnelle

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
220 g de fraises fraîches, équeutées (réserver 4 fraises pour la finition)
1 bâton de citronnelle fraîche en tronçons

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 11 g

Calorie 3283 kJ / 785 kcal

Grassi 49.5 g

Carboidrati 72.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Vive le printemps 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Guacamole

5min

Limonade d'automne/Sangria vierge

35min

Tartelette au chocolat praliné

2h 30min

Bâtonnets de banane enrobés de chocolat

1h

Biscuits au chocolat noir et crème de chocolat blanc

5h 50min

Muffins aux champignons et au chocolat

1h

Demi-sphère vanille-caramel

7h 30min

Pain complet, tartinade et boulettes de poulet

Nessuna valutazione

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

2h

Cava Cocktail Surprise

4h 10min

Panna cotta aux asperges et magret de canard fumé

2h 45min

Gâteau au chocolat et au caramel beurre salé

3h 15min