Hazelnut meringue roulade with spun sugar

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

5.0 2 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h 20min

6 portions

Ingredienti

Hazelnut meringue

hazelnuts roasted and skins removed
100 g
egg whites
4
caster sugar
180 g
cream of tartar
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
pouring (whipping) cream (see Tip)
300 g
fresh raspberries
125 g

Caramel

hazelnuts, without skin toasted
12
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
white vinegar
50 g
icing sugar to dust
edible flowers to decorate
micro mint to decorate

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 56.6 mg

Proteine 6 g

Calorie 2571.7 kJ / 614.7 kcal

Grassi 30 g

Fibre 3.2 g

Grassi saturi 12.4 g

Carboidrati 85 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Newsletter: July-Dec 2022 9 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Ti potrebbe interessare anche...

Salt-free arrabbiata sauce

25min.

Gluten-free Puff Pastry

1hod. 30min.

Irish soda bread

45min.

Steamed rhubarb (300-450 g)

20min.

Caramelised red onion chutney

24hod.

Gluten-free Bacon and Sweetcorn Muffins

55min.

Vegetarian Sausage Rolls

40min.

Pear Paste

10hod.

Crayfish Pies

1hod. 15min.

Sausage and pea risotto

30min.

Damper with Golden Syrup Butter

40min.

Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce

2hod. 30min.