Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Ciasto na pizzę na zakwasie
Prep. 15min
Totale 19h 15min
3 sztuki
Ingredienti
Zaczyn żytni (dzień 1.)
-
30 g wody letniej
-
30 g mąki żytniej typu 720
-
30 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
450 g mąki pszennej, typu 450, plus dodatkowa ilość do oprószenia450 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
280 g wody letniej
-
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
-
1 ½ łyżeczki soli
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 sztukę
Sodio
1171.7 mg
Proteine
16.5 g
Calorie
2757.2 kJ /
659 kcal
Grassi
11.8 g
Fibre
3.9 g
Grassi saturi
1.1 g
Carboidrati
125.5 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
PIZZA!
10 ricette
Polonia
Polonia
Ti potrebbe interessare anche...
Ciasto na pizzę na odrobinie drożdży
23h 10min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24h
Pumpernikiel
43h
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19h
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26h
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Chleb litewski na miodzie
30h
Bułki orkiszowe
23h 40min
Chleb codzienny na zakwasie
12h