Ciasto na pizzę na zakwasie

Ciasto na pizzę na zakwasie

4.3 38 valutazioni

Prep. 15min

Totale 19h 15min

3 sztuki

Ingredienti

Zaczyn żytni (dzień 1.)

30 g wody letniej
30 g mąki żytniej typu 720
30 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

450 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do oprószenia

450 g mąki pszennej, typu 450, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody letniej
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 ½ łyżeczki soli

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 sztukę

Sodio 1171.7 mg

Proteine 16.5 g

Calorie 2757.2 kJ / 659 kcal

Grassi 11.8 g

Fibre 3.9 g

Grassi saturi 1.1 g

Carboidrati 125.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

PIZZA! 10 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 Std. 30 Min

Ciasto na pizzę z pesto z suszonych pomidorów

2 Std. 30 Min

Ciasto na pizzę na odrobinie drożdży

23 Std. 10 Min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14 Std.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16 Std. 45 Min

Chleb wenecki na zakwasie

17 Std. 10 Min

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16 Std. 10 Min

Chleb na maślance i zakwasie

18 Std.

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14 Std. 30 Min

Chleb pszenny na zakwasie

15 Std.

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16 Std. 30 Min

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28 Std. 10 Min