Insalata di polpo e patate

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Prep. 20min

Totale 2h

4 porzioni

Ingredienti

Condimento

1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
40 g di olio extravergine di oliva
50 g di succo di limone, spremuto fresco

Polpo e patate

400 g acqua
100 g di vino bianco
1 cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
2 - 3 rametti di prezzemolo fresco interi
700 g di polpo fresco
350 g di patate pelate e a tocchetti (3 cm)
sale a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 796.4 mg

Proteine 21.2 g

Calorie 1126.3 kJ / 269.3 kcal

Grassi 12.8 g

Fibre 2.4 g

Grassi saturi 2.2 g

Carboidrati 18.4 g

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