Cornetto di Matera

Cornetto di Matera

5.0 13 valutazioni

Prep. 30min

Totale 4h 30min

1000 g

Ingredienti

600 g di farina di forza ad alto contenuto proteico, come la Saragolla (vedere consigli) + q.b.
920 g acqua
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
12 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1000 g

Sodio 4738.8 mg

Proteine 70.8 g

Calorie 8596 kJ / 2054 kcal

Grassi 6.1 g

Fibre 18.4 g

Grassi saturi 1.4 g

Carboidrati 457.4 g

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