Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange

Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange

4.2 6 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 15min

6 portions

Ingredienti

La crème anglaise curry-orange

10 g de zeste d'orange non traitée
1 c. à café de curry en poudre
50 g de sucre en poudre
300 g de lait
4 jaunes d'œufs

Les truffes à l'orange

10 g de zeste d'orange non traitée
200 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Les sablés au curry

100 g de farine de châtaigne et un peu pour le plan de travail
125 g de fécule de pomme de terre
100 g de beurre en morceaux
1 œuf
40 g de sucre en poudre
1 - 2 c. à café de curry en poudre
30 g d'eau
15 g de cacao en poudre non sucré

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 70.2 mg

Proteine 10.2 g

Calorie 2891.2 kJ / 693.8 kcal

Grassi 43.5 g

Fibre 8 g

Grassi saturi 26.5 g

Carboidrati 61.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Un Noël magique avec Thermomix 20 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Tropézienne, fleur d'oranger et curd de clémentine

3h

Stollen

3h 45min

Curd de clémentine

30min

Moutarde

12h

Pain de seigle

4h 10min

Terrine de porc, poulet et foie gras avec chutney de figues au porto

10h 30min

Brioche à la crème de whisky

3h 35min

Affogato aux bananes caramélisées

16h 50min

Semifreddo (parfait glacé)

9h

Coupe des îles

10h 30min

Pain complet, pâte à tartiner et boulettes de poulet

2h

Petits pains de seigle

12h