Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

4.6 49 valutazione

Prep. 30min

Totale 13h

6 porzioni

Ingredienti

Sacchetto aromatico e marinatura

2 - 3 chiodi di garofano
1 stecca di cannella
4 - 5 grani di pepe nero
1 rametto di rosmarino fresco intero
2 foglie di alloro fresche
800 - 1000 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
750 g di vino rosso corposo (tipo Barolo)
farina tipo 00 q.b.
20 g di burro
20 g di olio extravergine di oliva

Brasato

30 g di sedano a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi
100 g di cipolla bianca in quarti
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
100 g acqua
5 g di sale
25 g di concentrato di pomodoro

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 438.1 mg

Proteine 32.9 g

Calorie 1546.8 kJ / 369.7 kcal

Grassi 14.8 g

Fibre 0.7 g

Grassi saturi 2.8 g

Carboidrati 2.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Colore in tavola 40 ricette
Italia

Cottura lenta 50 ricette
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2024 31 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Bollito misto alla milanese

5h

Pâté di vitello in gelatina

8h 30min

Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta

3h 30min

Arrosto di manzo con funghi porcini a Cottura Lenta

5h 30min

Tasca di vitello ripiena a Cottura Lenta

2h 30min

Vitello tonnato rivisitato (TM6)

5h

Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

1h 30min

Vitello tonnato sottovuoto

5h

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

8h 45min

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

9h

Brasato ai funghi

6h

Manzo all'olio con polentina bianca

3h