Raviolis au porc (xiao long baos)

Raviolis au porc (xiao long baos)

2.8 5 valutazione

Prep. 30min

Totale 2h 5min

24 pièces

Ingredienti

La gelée

500 g d'eau
20 g de bouillon de volaille
3 ½ g d'agar-agar

La pâte

200 g de farine de blé
125 g d'eau tiède

La farce

2 gousses d'ail
2 ciboules en tronçons
10 g gingembres frais plus 3 cm de gingembre frais
150 g d'échine de porc, désossée en gros cubes
5 c. à soupe de sauce de soja claire
1 c. à café d'huile de sésame plus 1 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à café de fécule de maïs et un peu pour le plan de travail
2 c. à soupe de vin de riz de Shaoxing
du sel
du poivre moulu
500 g d'eau
1 c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à soupe de vinaigre de riz noir

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pièce

Sodio 126.2 mg

Proteine 2.5 g

Calorie 244.4 kJ / 58.4 kcal

Grassi 2 g

Fibre 0.3 g

Grassi saturi 0.3 g

Carboidrati 7.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Mes recettes asiatiques 97 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Croque façon Fast Food

3h

Melon pan au matcha

3h 35min

Pâte à raviolis asiatiques

1h

Pâte Tikka

1h

Ravioli au porc et chou chinois

6h

Raviolis de crevettes

40min

Buns vapeur et boisson végétale au soja

1h 30min

Bao bun au porc braisé

1h 20min

Petits pains farcis au porc (baozi)

2h 15min

Gyozas grillés au porc et gingembre

50min

Boulettes de porc, riz gluant et sauce soja-balsamique

12h 55min

Banh bao vapeur à la viande

2h 55min