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Bärlauch-Speck-Pfannkuchen mit Rucola-Salat

Bärlauch-Speck-Pfannkuchen mit Rucola-Salat
4.5 13 valutazione
Prep. 30min
Totale 40min
4 Portionen
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Ingredienti

  • Bergkäse in Stücken
    120 g
  • Zwiebeln geachtelt
    200 g
  • durchwachsener Speck, gewürfelt (1 cm)
    200 g
  • Chilischote halbiert, entkernt
    ½
  • Bärlauch grob gehackt
    100 g
  • Weizenmehl Type 405
    300 g
  • Milch
    250 g
  • Eier
    4
  • Backpulver
    2 TL
  • Salz
    2 TL
  • Pfeffer
    1 TL
  • Muskat
    2 Prisen
  • Zucker
    1 TL
Salat und Fertigstellung
  • Cashewkern
    75 g
  • Zwiebel
    15 g
  • Honig
    15 g
  • Senf, mittelscharf
    2 TL
  • Balsamico, hell
    25 g
  • Rapsöl
    50 g
  • Salz
    2 Prisen
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Öl zum Braten
    2 EL
  • Rucola
    125 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portionen

Sodio 1760 mg
Proteine 35 g
Calorie 3695 kJ / 883 kcal
Grassi 48 g
Fibre 5.2 g
Grassi saturi 15 g
Carboidrati 80 g

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