Torta salata alle verdure

Name: Torta salata alle verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 175 g di farina bigia; 80 g di burro; ¾ di cucchiaino di sale; 60 g di acqua; 500 - 600 g di verdure miste; 1 uovo; 150 g di latte; ¾ di cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe macinato; 125 g di panna intera

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Prep. 20min

Totale 1h

8 pezzi

Ingredienti

Impasto

175 g di farina bigia un po' di più per stendere

180 g di farina bianca, un po' di più per stendere
80 g di burro a pezzi (2 cm)
¾ di cucchiaino di sale
60 g di acqua

Preparazione verdure e completamento

500 - 600 g di verdure miste (ad es. cipolle, porri, carote, zucchine, sedano, coste, spinaci, zucca, broccoli), a pezzi (2 cm)
1 - 2 spicchi di aglio (opzionale)
100 g di formaggio Gruviera (opzionale) tritato o grattugiato (vedi consiglio)

100 g di formaggio, tritato o grattugiato (vedi consiglio)
1 uovo
150 g di latte
¾ di cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe macinato
125 g di panna intera