Dispositivi & accessori
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Hamburger di tacchino con composta di cipolle e pane rosso
Ingredienti
Panini al pomodoro
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100 g di farina tipo 00
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200 g di acqua
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5 g zucchero
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12 g di lievito di birra fresco
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400 g farina per dolci
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50 g di concentrato di pomodoro
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50 g olio extravergine di oliva
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15 g di sale
Hamburger di tacchino
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500 g di petto di tacchino a tocchi (3 cm)
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200 g di pancetta affumicata a cubetti
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1 cucchiaino di foglie di salvia secca
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1 - 2 pizzichi di pepe a piacere
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10 g di sale
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1 limone preferibilmente biologico, il succo
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50 g di pangrattato
Composta di cipolla
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600 g di cipolle rosse a fettine sottili
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50 g di zucchero di canna
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1 pizzico di sale
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100 g di vino bianco
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50 g di aceto di vino bianco
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2 pizzichi di chiodi di garofano in polvere
Terminare la preparazione
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8 fette di Provolone piccante, sottili
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8 cetriolini sott'aceto a metà in senso verticale
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1 pomodoro rosso di media grandezza a fette sottili
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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