Cioccolata al caramello salato

Cioccolata al caramello salato

4.5 4 valutazione

Prep. 15min

Totale 1h

8 tazze

Ingredienti

150 g di cioccolato fondente a pezzi (almeno 85%)
250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
250 g di panna (min. 30% di grassi)
30 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (6x4x1 cm)
2 cucchiaini di sale
600 g di latte
25 g di amido di mais (maizena)
20 g di cacao amaro in polvere
panna montata a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 tazza

Sodio 636.6 mg

Proteine 5.5 g

Calorie 1809.6 kJ / 432.5 kcal

Grassi 25.6 g

Fibre 3.2 g

Grassi saturi 15.5 g

Carboidrati 48.5 g

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